Los defensores del bienestar animal están cuestionando la decisión de permitir que los productores de salmón escocés eliminen la palabra «criado» del etiquetado.

Una solicitud del organismo de la industria afirmaba que cambiar el nombre protegido en el frente del paquete de “salmón escocés de piscifactoría” a “salmón escocés” tenía sentido porque el salmón salvaje ya no se vendía en los supermercados, algo que los consumidores sabían.

Pero organizaciones benéficas y chefs han criticado la decisión del mes pasado del Departamento de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales (Defra) de permitir la solicitud de Salmon Scotland, diciendo que facilita el lavado verde y engañará a los consumidores.

Rachel Mulrenan, de WildFish, una de las organizaciones que presenta el desafío legal, dijo: “A medida que las cuestiones de sostenibilidad se vuelven cada vez más importantes, este es un intento apenas disfrazado por parte de la industria salmonicultora escocesa de engañar a los consumidores, tanto en el Reino Unido como en otros lugares.

“Más que nunca, las personas necesitan conocer el verdadero origen de los productos que compran y consumen, para poder tomar decisiones informadas. Este cambio de nombre es un paso en la dirección equivocada”.

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La enmienda se refiere al etiquetado del salmón originario de Escocia según la indicación geográfica protegida (IGP), que se introdujo para reemplazar un régimen similar de la UE. Otros productos escoceses protegidos incluyen el whisky escocés, el cordero y la ternera. El hecho de que el salmón se cría en granjas debe indicarse en la parte posterior del envase.

En el momento en que se aceptó la solicitud, Salmon Scotland dijo: «Cuando los consumidores hablan de 'salmón escocés', se refieren al salmón del Atlántico criado en granjas en Escocia, y este cambio lo deja claro».

Abigail Penny, directora ejecutiva de Igualdad Animal Reino Unido, la otra organización que apeló ante el tribunal de primera instancia, dijo: “Cambiar una etiqueta no cambia la realidad. La industria del salmón de piscifactoría escocesa está plagada de problemas. Las infestaciones mortales de piojos y los brotes de enfermedades no sólo son comunes, sino que son la norma y causan la muerte de millones de salmones en las granjas cada año. En lugar de admitir su ineptitud, la industria está tratando de enterrar la verdad y corre el riesgo de engañar gravemente a los consumidores desprevenidos en el proceso”.

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La cría intensiva de salmón también puede amenazar a las poblaciones de salmón salvaje si los peces de piscifactoría que se escapan se reproducen con peces salvajes. Más de 200 chefs y restaurantes, así como 60 grupos comunitarios, organizaciones benéficas y ONG, apoyan la campaña «fuera de la mesa» de WildFish, que pide a los chefs y restaurantes que eliminen el salmón de piscifactoría de sus menús.

Animal Equality UK y Wildfish afirman que, además de engañar a los consumidores, el paso a la IGP viola Reglamento UE 1151/2012 asimilado sobre sistemas de calidad para productos agrícolas y alimentarios.

Tim Maddams, ex jefe de cocina de River Cottage Canteen, dijo: “Ya sea salmón de piscifactoría alimentado con peces silvestres y criado en lotes de bajo bienestar que contaminan estos hermosos lugares remotos, o la gran variedad de peces no tan comprometidos con el. estándares de bienestar («al aire libre, al aire libre, al aire libre») de la agricultura, esta decisión es otro clavo en el ataúd para el salmón y la trucha de mar salvajes de Escocia y otra oportunidad de ganancias para esta decepcionante industria.

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El naturalista y locutor Chris Packham, presidente de la organización benéfica de bienestar animal RSPCA, ha descrito la creciente industria del cultivo de salmón en Escocia como «catastrófica» para el bienestar de los peces y el medio ambiente de Escocia.

Tavish Scott, director ejecutivo de Salmon Scotland, dijo: «Sabemos que cuando los consumidores hablan de 'salmón escocés', se refieren al salmón producido por nuestras empresas miembros, y la actualización de la IGP es una aclaración pequeña pero importante».

Defra se negó a hacer comentarios mientras el proceso estaba en curso.

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